なめこおろし冷やしうどん
今年の夏のRin家の大ヒットメニューです。
だって、簡単、ヘルシー、おいしいですから！！
ぜひ、お試し下さい。
＜材料（2人前）＞
・うどん...2玉
・味付油揚げ...4枚
・長ねぎ（白い部分）...1/2本
・水菜...好きな分量
・みょうが...2個
・わかめ...好きな分量
・ちくわ...2本
・大根おろし...好きな分量
・なめこ...1袋
・そうめんの汁...2人分
ゴーヤの和風卵とじ
今年の夏はゴーヤを頂くことが多く、ゴーヤ料理をたくさん食べました。
ちょっと苦いですが、栄養満点で体にいいので、夏の料理には欠かせないお野菜です。
できるだけ苦味を少なく工夫しているので、ゴーヤの苦味が苦手な方も一度試してみてくださいね。
ついでにお肉も使っていないのでヘルシーですよ。
＜材料（4人前）＞
・ゴーヤ...中1本
・にんにくの芽...4～5本
・キャベツ...3枚
・味付油揚げ...2枚（事前に甘辛く煮ておいたものを使いました）
・豆腐...半丁
・卵...2個
・油...小さじ1
・水...100cc
・しょう油...大さじ2
・酒...大さじ1
・砂糖...大さじ1
・味噌...大さじ1/2
