超簡単！ふろふき大根
今年の冬は、大根がすごく安いですね。
スーパーに行くと、1本50円くらいで売られています。
これは大根料理をして節約！と思うのですが、サラダやお味噌汁だけだと、なかなか減りません。
そこで、大根をたくさん食べられる料理ということで、ふろふき大根に挑戦です。
しかも、簡単に作れる、ちょっと手抜きのふろふき大根です。
＜材料（2人前）＞
・大根...1/4本
・赤味噌...50g
・だし...大さじ3
・砂糖...大さじ1
・酒...大さじ1
・白ごま...少々
＜作り方＞
1. 大根を3cmくらいの厚さの輪切りにし、皮をむいて面取りします。片面に隠し包丁も入れておきます。
2. 大根とひたひたの水、だし大さじ1と1/2を入れ、圧力鍋に6分間煮ます。圧力が自然に落ちるまで放置しておきます。
3. 鍋に赤味噌、残りのだし、砂糖、酒を入れて弱火にかけながら、よく混ぜ合わせます。とろみが出るまで練ります。
4. 大根を皿に盛り付け、その上に3の練り味噌をかけて、その上に白ごまをかけて出来上がり。
作ろうと思って15分ぐらいで、他の料理を作りながら簡単にできてしまいました。
ふろふき大根ってちょっと面倒なイメージありませんか？
本当は大根を米のとぎ汁でコトコト煮た後に、洗って昆布で煮ていくんですが....。
そんなことなかなかできません。
圧力鍋を使ってしまえば、短時間でおいしく作ることができるのでオススメです。
味はというと...。
すごくおいしかったです。
あっさりとしていますが、味噌が濃いのでちょうどいい感じです。
我が家には離乳食中のジュニもいるので、味噌のついていない部分はジュニも食べることができました。
簡単に、大根をたくさん使いたいときにオススメの一品です。
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コメント
こんにちは。
ブログにいらしていただいてありがとうございます(^^)
相互リンクですが、喜んでおうけいたします。こちらこそよろしくお願いします(^^)
実は大変申し訳ないのですが、お願いがあります(^^；
私の掲示板はURLを一行で書き込むと、テンプレートが崩れてしまうという問題があるので、失礼を承知で申し上げるのですが、書き込んでいただいた記事を削除させていただきます
。
RinさんのブログのURLはお気に入りに登録しました(＾＾)
ご迷惑をお掛けして申し訳ありません。
Posted by: ミリアム | 2006年12月20日 12:45
おはようございます。
＞ミリアムさん
相互リンクありがとうございます。
コメントの件、了解いたしました。
またうかがわせていただきますね。
Posted by: Rin | 2006年12月21日 10:21
Rinさん、はじめまして♪♪
先日は、アキナBlogへおこし下さいましてありがとぅございます！！
相互リンクも、了解致しました＾＾
↑ふろふき大根・・・私もよくします♪
大根は実家から、沢山貰うので｡｡｡
１ヶ月で１万円・・・凄いですねっ！！
尊敬してしまいます。見習わないと・・・^^;
節約、お互い頑張りましょぅ。応援ﾎﾟﾁﾘして行きますネッ♪
Posted by: アキナ | 2006年12月23日 04:01
こんばんわ。
＞アキナ さん
相互リンクありがとうございます。
ふろふき大根おいしいですよね。
今日も食べちゃいました。
Rinもまた遊びに行かせていただきますね。
Posted by: Rin | 2006年12月23日 22:17