鱈とじゃがいもの豆板醤煮込み
ジュニが6ヶ月になり、離乳食をはじめました。
今ジュニが食べられるものは、おかゆ、かぼちゃ、にんじん、ヨーグルト（あまり好きではない）、そして鱈です。
先日、「鱈を食べさせよう！」と思い立ち、お店に行くと、ちょうど、切り身にはなっていない細かい鱈の詰め合わせが安く売っていたので買ってきました。
どうせつぶしてしまうのですから、いいですよね。
しかし、離乳食で食べる量って、ほんとおままごとみたいに少ない。
鱈も減りません。
ということで、余った鱈を大人で食べることにしました。
＜材料（2人前）＞
・鱈切り身...2切れ（細かい場合は2切れ分くらい）
・じゃがいも..中2個
・白菜...2枚
・豆板醤...小さじ1
・しょう油...大さじ2
・ごま油...小さじ2
・酒...カップ1/2
＜作り方＞
1. 鱈を一口大に切ります。じゃがいもの皮をむき輪切りに、白菜を太めの千切りにします。
2. 鍋にじゃがいも、白菜を入れ、ひたひたに水を入れ、酒を入れ、火にかけます。
3. 2のじゃがいもに箸をさして、少しやわらかくなっていたら、鱈を加えます。
4. 3が煮立ったら、しょう油とごま油、豆板醤を加えます。
5. 4を5分間にて出来上がり！
すっごく簡単なんです。
しかも、ふわーんとごま油の香りがしてきて、おいしそう。
早速食べてみると...。
うまい。
辛いものが大好きなRinにはたまりません。
でも、辛いものが苦手な旦那さんには、ちょっと辛すぎたみたい。
豆板醤の量は、好みで調整してくださいね。
これからの寒い季節、冷たい体を温めるのにとってもいいメニューです。
冷蔵庫のお野菜をいろいろ入れてもOKそうなこのメニュー。
試してみる価値アリだと思います。
コメント
こんにちわ～♪
鱈の豆板醤煮込みなんて寒い日にホッと温まりそうでいいですね～！
お鍋に入れたり、シチューにしたりするのが多かったのですが
今度作ってみようと思います（〃＾艸＾）
Posted by: みっこ | 2007年01月19日 08:24
こんばんわ。
＞みっこ さん
鱈の豆板醤煮込み、寒い日にはいいですよ。
残った汁の中にご飯を入れるとまたおいしい♪
ぜひ試してみてくださいね。
Posted by: Rin | 2007年01月20日 23:33
こんにちは～。
お料理だけでなく、写真の取り方なども参考にさせてもらっています。
私のじゃがいも料理サイト、レシピをこれからもどんどん増やしていくつもりです。
Posted by: miki | 2007年12月13日 09:18