鶏肉の味噌マヨネーズ焼き
最近、お魚ばかりであまりお肉を食べていませんでした。
そこで今日はお肉料理です。
少しボリュームも出したいなあということで、ヘルシーな鶏肉料理にすることにしました。
冷凍庫の中にあった、特売の時に買ってきておいた鶏の胸肉を使ってのお料理です。
＜材料（2人前）＞
・鶏胸肉...1枚
・長ねぎ...1/4本
･酒...大さじ1/2
・塩...少々
・マヨネーズ...大さじ2
・味噌...小さじ1/2
・小麦粉...少々
・サラダ油...大さじ1
＜作り方＞
1. 鶏肉を一口大に薄く切り、酒と塩をまぶしておきます。
2. 長ねぎをみじん切りにして、マヨネーズと味噌と一緒に混ぜておきます。
3. 1をキッチンペーパーの上において水気を切り、小麦粉をまぶします。
4. フライパンにサラダ油を入れて熱したら、3を入れて表面がこんがりするまで片面を焼きます。
5. 裏返したら、2をこんがりと焼けた表面にのせ、ふたをして2分くらい蒸し焼きにしたら出来上がり。
マヨネーズの味が強く、あまりお味噌の味は出ませんでしたが、コクがあっておいしかったです。
鶏肉料理はパサパサしがちですが、マヨネーズを使っているのでそれもなくしっとりと出来上がりました。
旦那さんもおいしい！と言っていました。
よかった！
今回はフライパンで焼きましたが、オーブントースターで焼いてもいいと思います。
手軽にできるのでぜひ試してみてくださいね。
コメント
初めまして。たまに料理の参考にさせて頂いてます。
食費一万円代ってすごいです！どうしたらそんな節約出来るんですか？お米などは結構高いですよね・・。うちはいつも和食なので、お米代が２ヶ月に一度は5000円くらいかかってしまいます。質問があるのですが、夜のご飯はこのメニューのほかにあと何品ぐらいあるんでしょうか？それと、ご主人は晩酌などはされないですか？そのあたり節約したら、だいぶ変わりますでしょうか？うちは朝昼晩すべて自炊なのに、夫婦２人で一月３万はかかってしまいます・・・。
Posted by: みみこ | 2006年06月09日 00:14
みみこさん、はじめまして。
時々参考にしてくださっているということでとってもうれしいです。
食費はいつも1万円前半です。
我が家は、朝はパン食です。
お昼は旦那さんは会社で食べるので、その分は食費に入っていません。
Rinは今育児中で会社を休んでいるので、朝ご飯や昨日の夕ご飯の残りを食べています。
夕ご飯は基本的にご飯食。
でも我が家は少食なので、１合炊くと夕飯で２人食べて、Rinが次の日のお昼に食べる分ができてしまいます。
米は２ヶ月に１回くらい買いますが、10kgで2300円くらいのものを買っています。
安いお米は炊くときにみりんを少し入れるとおいしくなりますよ。
夕食のメニューは、ご飯と味噌汁、おかずは肉か魚1品に野菜1品という感じです。
我が家は少食なのが効いているかもしれません。
晩酌ですが、Rinも旦那さんもお酒がだめなのです...。
だから、麦茶で満足しています。
晩酌する方は大変ですよね。
おつまみ代もかかるでしょうし...。
食費の節約方法について記事を書いていますので参考にしてくださいね。
http://setsuyaku.kurashi.info/
節約、お互いに頑張りましょう。
またきてくださいね。
Posted by: Rin | 2006年06月09日 19:17
初めまして！！大根料理を検索したらＲＩＮさんのページにＨＩＴしました。とても簡単で分かり易く、これからも度々お邪魔するかもしれません♪それにしても、素敵なお皿を愛用しているんですね！お店の料理っぽく彩りも素敵で食欲が湧いてきます！参考にさせて頂きますので、これからも頑張ってくださいね☆
Posted by: キム | 2007年01月06日 17:00
おはようございます。
＞キムさん
ありがとうございます。
大根、今の季節おいしいですよね♪
器、好きなんですよ。
ステキな器だと食欲もわきますよね。
これからも遊びにきてくださいね。
Posted by: Rin | 2007年01月07日 06:08