鮭とにらのあっさり塩炒め
昨日、旦那さんが会社の帰りにお土産を買ってきてくれました。
それは、鮭のあら。
たくさん入って200円と激安だったそうです。
ということで、今夜のメニューは鮭を使うことに決定。
冷蔵庫の中ににらもあったので、一緒に使って料理することにしました。
＜材料（2人前）＞
・鮭...2切れ（あらの場合は、2切れ分程度）
・にら...1束
・サラダ油...大さじ1/2
･酒...大さじ1
・塩...少々
・コショウ...少々
・片栗粉...適量
＜作り方＞
1. 鮭を食べやすい大きさに切ります。にらは4cm程度の長さに切ります。
2. フライパンにサラダ油をしき、にらを炒めます。その際、塩コショウをして味をつけます。
3. 2を皿に取り出します。
4. フライパンの汚れを落とし、サラダ油をしき、片栗粉をまぶした鮭を焼いていきます。両面を焼いて、酒を入れます。
5. 3の取り出したにらをフライパンに戻し、鮭と一緒にサッと炒めて完成。
色合いもきれいにうまくいった♪と思ったのですが、食べてみたらちょっとしょっぱかったです。
にらに塩コショウがかかりすぎてしまったためかもしれません。
しょっぱくなるのを防ぐには、塩コショウはにらだけにするのではなく、にらと鮭に半分ずつ塩コショウをすると、味が均等になるのではないかと思います。
鮭料理に変化を取り入れたい方、ぜひ挑戦なさってみてはいかがでしょうか。
夏に向けたこれからの季節、オススメですよ。
コメント
こんにちは、ブログランキングからきました。
あまぐりと申します。
おいしそうな料理に、クリックが止まりました。
じっくりよませていただきました。
Posted by: あまぐり | 2006年07月01日 11:39
あまぐりさん、こんにちは。
ランキングからきていただきましてありがとうございます。
これからも日々の節約レシピをのせていくので遊びにきてくださいね。
Posted by: Rin | 2006年07月01日 15:32