筍ご飯
昨日に引き続き、いただいた筍料理です。
筍といったら、やっぱり筍ご飯！
あの筍の香りがたまりませんよね。
Rinはいつもあまり手をかけずに、簡単に筍ご飯を作っています。
ということで、今日も簡単筍ご飯レシピです。
＜材料（4人前）＞
・ゆで筍...５００g
・人参...小１/２
･米...２合
・だし汁...２合
・しょうゆ...大さじ２
・酒...大さじ２
･みりん...大さじ２
＜作り方＞
1. 米をとぎ、ざるにあげておきます。ゆで筍を薄切りに､人参は細切りにします。
2. 鍋にだし汁をいれ煮立たせます。そこに筍、人参、しょうゆ、酒、みりんを入れて10分ほど弱火で煮ます。
3. 炊飯器に米と2の煮汁を入れます。足りない分の水を足し、筍と人参も入れて炊きます。後は炊き上がるのを待つだけ！
普通の筍ご飯には、油揚げが入ると思いますが、今日はあえて使いませんでした。
あっさりと、筍の味をしっかり味わいたかったので...。
もし、油揚げを使う場合には、しっかり油抜きをしてから使ってくださいね。
炊飯器を開けたときの、ふんわりとした筍の香り。
うーん、幸せ♪
今日はこれだけで幸せな気分になれてしまいました。
