豚肉のピリカラねぎ味噌巻揚げ
おうちにお客さんがいらっしゃるとき、必ず作るのがこのお料理です。
ちょっと贅沢に見えて、あまり好き嫌いもないのが特徴です。
初めて作ったとき、旦那さんがすっかり気に入ってしまって、たくさんつまみ食いをしていたのを思い出します。
今でも、「今日は豚肉のピリカラねぎ味噌巻揚げだよ」というと、とっても喜びます。
誕生パーティーなどの時にも使えるレシピ。
これを覚えておくと、パーティーのとき1品は自動的に決まるので、少し気が楽になりますよ。
＜材料（2人前）＞
・豚薄切り肉...6枚
・ねぎ...1本
・豆板醤...大さじ1/2
・ごま油...大さじ1
・味噌...大さじ1
・小麦粉...適量
・卵...1個
･パン粉...適量
・サラダ油...適量
＜作り方＞
1. ねぎを斜め切りして、豆板醤､ごま油、味噌と混ぜ合わせます。少し力を入れて混ぜて、ねぎがしんなりするようにします。
2. 豚肉を広げ、1で味付けをしたねぎを中心にして、くるくるとまきます。
3. 2に小麦粉、溶き卵、パン粉を順番につけます。
4. 180度のサラダ油で、3を揚げます。約5分で揚げあがります。
揚げあがったら、真ん中に斜めに包丁を入れてきれいにならべます。
パセリをわきにちょこんとのせたら、とってもおしゃれ。
中のねぎにしっかり味がついているので、ソースをかける必要はありません。
お弁当にもピッタリです。
ちょっと残ったら、無理して食べずに明日のお弁当に残しておきましょう。
家族のお気に入りの一品になること間違いなしですよ！
