韓国風豚肉の冷しゃぶ
暑く、ジメジメしている夏の夕飯は、スタミナ料理にしたいけれど、食欲もでないですよね。
Rinは、夏は料理をしていると、それだけで汗がダクダク出てきてしまって、料理を食べる気がしなくなってしまうこともあります。
そんなときは、ピリッと辛い韓国風の味噌ダレを使った料理で元気を出しましょう。
お野菜も取れますし、豚肉も食べられる！
暑い夏を元気に過ごすのに、オススメの一品です。
＜材料（2人前）＞
・豚薄切り肉...200g
・キャベツ...4枚
・小口ねぎ...2本
・味噌...大さじ2
・豆板醤...大さじ2
・にんにく...1かけ
・酢...大さじ1
＜作り方＞
1. 鍋にお湯を沸かし、キャベツをサッと茹でます。茹で上がったら、ザルにあげ水気をとっておきます。
2. キャベツを茹でたお湯で、豚肉をしゃぶしゃぶする。あまり火を通しすぎると、固くなるので注意します。
3. キャベツをちぎりながら盛り付け、その上に豚肉を盛り付けます。
4. 味噌、豆板醤、すりおろしたにんにく、酢を混ぜ、韓国風味噌ダレを作り、豚肉の上にかけます。
5. 上からみじん切りにした小口ねぎをのせて飾りつけし、完成。
韓国風味噌ダレはびんに作りおきしておくのもいいと思います。
サラダにかけてもおいしいし、から揚げの上にかけてもいいですよ。
にんにくのすりおろしを使っているので夜しか食べられませんが、スタミナ満点な上に、短時間で料理できてしまう主婦にもうれしい一品です。
