かつおのガーリックバター焼き
昨日の夜、旦那さんがデパ地下で半額になったかつおを買ってきてくれました。
とってもおいしかったのですが、無理して食べず、今日の夕食分まで残しておきました。
＃かつおは旦那さんがお小遣いで買ってくれました。感謝です。ありがとう♪
今日はかつお！と決めていたし、もう生では食べられないなあと思っていたので、フライパンを使って後は味付けをどうするかだなあというところまで自然に決まってしまいました。
Rinの実家では、摩り下ろしたしょうがとしょうゆでさっぱり味付けをするのですが、今日は元気を出すためにしょうがだけではなく、ガーリックも使うことにしました。
ちょっとしょっぱくなってしまいましたが、味はおいしかったですよ。
バターは必ず無塩バターを使ってくださいね。しょっぱくなってしまいます。
全体的に茶色っぽくなってしまうので、下に緑のレタスなどをひくときれいかもしれません。
お刺身が残ってしまったときに、とっても便利な節約メニューです。
＜材料（2人前）＞
・かつおの刺身...6枚
・にんにく...1かけ
・しょうが...1かけ
・小口ねぎ...4本
・サラダ油...大さじ1
・無塩バター...大さじ1
・しょうゆ...小さじ2
・酒...大さじ1
＜作り方＞
1. 刺身に軽く塩コショウをして5分ほど待ちます。
2. にんにくとしょうが、万能ねぎを荒くみじん切りします。
3. フライパンを温めて、サラダ油をひきます。
4. フライパンが温まったら、かつおを入れ、両面を2分間ずつ焼いて皿にとっておきます。
5. フライパンについている余分な油をふき取り、そこに無塩バターを入れます。
6. 無塩バターが温まってきたら、にんにく、しょうが、万能ねぎを入れていためます。
7. にんにく、しょうがの香りがしてきたら、しょうゆと酒を入れて煮立たせます。
8. 最後に、皿にとっておいたかつおを再度フライパンに入れ、たれにからませて出来上がり。
