ロールキャベツ
Rinの家のロールキャベツは、トマト味でも、クリーム味でもありません。
あっさりコンソメ味と決めています。
それは、旦那さんのお母さんから手作りのロールキャベツを頂き、そのおいしさにほれ込んだから。
しかも、圧力鍋で作るから、時間もかからないし、とっても簡単。
それに、口の中でとろ～っととろける感じになるのです。
ぜひぜひお試しあれ。
＜材料（2人前）＞
・鶏ひき肉...100g
・たまねぎ...中1/2個
・えのき（エリンギでもよい）...1/2袋
・ジャガイモ...中1個
・キャベツ...4枚
・コンソメ...小さじ2
・しょうゆ...少々
・塩コショウ...少々
＜作り方＞
1. 大きめのキャベツの葉を4枚取り、水でさっと洗い、ラップに包んで電子レンジで野菜下ごしらえをします。（芯の部分があまりに固い場合には、包丁で取り除きます。）
2. たまねぎ、えのき、じゃがいもをみじん切りします。
3. 鶏ひき肉とみじん切りにした野菜を混ぜ合わせます。
4. 3.に少々の塩コショウをして、味をつけます。
5. 下ごしらえしたキャベツに4.を包み、つまようじで広がらないようにします。
6. 圧力鍋に2カップの水とコンソメを入れて、沸騰させます。
7. 沸騰したら、ロールキャベツを圧力鍋に入れて、ふたをして、中火にして圧力（高圧）がかかるのを待ちます。
8. 圧力がかかったら、弱火にして5分間煮て、その後火を止めて、そのまま圧力が抜けるまで自然冷却します。
9. ふたが開けられるようになったら、味見をしながら、しょうゆで味を整えます。
コメント
こんにちは！！キムです♪ず～っと欲しかった圧力鍋を昨日買いました☆
ＲＩＮさんも圧力鍋で調理しているんですね！写真のロールキャベツ、繊細な器に緑の・・・葉？（苦笑）料亭みたいな彩！綺麗ですね！
コンソメ味のロールキャベツ、食べたことが無いので、今度作ってみます！！
圧力鍋、初心者なのでもっと節約・圧力鍋レシピ見てみたいです！惜しげもなくＨＰに載せてくださ～い！
Posted by: キム | 2007年01月09日 13:46
こんばんわ。
＞キム さん
圧力鍋は本当に重宝しますよ。
この緑の葉は、大根の葉の先の方を使っただけです...。（笑）
圧力鍋のレシピですね。
分かりました。
普段作っているメニューをどんどんアップしていくことにしますね。
ぜひぜひまた見に来てくださいね。
Posted by: Rin | 2007年01月09日 22:11