かぼちゃの煮物
結婚してから、あまりかぼちゃの煮物は作らずにきました。
それは、旦那さんが「あんまり好きじゃないなあ」と言っていたからです。
でも、今回は旦那さんの実家からたくさんかぼちゃをいただいたし、他のお野菜も一緒に取れるようなお料理をしたかったので、今回はかぼちゃの煮物に挑戦しました。
もちろん、今回も圧力鍋を使います。
本当に煮物には大活躍してくれる、圧力鍋様様でございます....。
ありがとう！圧力鍋！
＜材料（4人前）＞
・かぼちゃ...1/4個
・にんじん...1本
・さやインゲン...8枚
・玉ねぎ...1個
・だしのもと...小さじ3
・しょうゆ...大さじ2
・酒...大さじ2
・みりん...大さじ1
＜作り方＞
1. かぼちゃ、にんじん、さやインゲン、玉ねぎを適当な大きさに切ります。
2. 圧力鍋に２カップの水とだしのもと、しょうゆ、酒、みりんを入れて、沸騰させます。
4. 沸騰したら、かぼちゃ、にんじん、さやインゲン、玉ねぎを圧力鍋に入れて、ふたをして、強火にして圧力（高圧）がかかるのを待ちます。
5. 圧力がかかったら、弱火にして5分間煮て、その後火を止めて、そのまま圧力が抜けるまで自然冷却します。
6. ふたが開けられるようになったら、味見をして、必要であれば味を整えます。
写真にはあまり写ってはいませんが、さやインゲンの色が鮮やかに仕上がりませんでした。
彩りをきれいにと思うのであれば、さやインゲンだけは別に軽く茹でて添えた方がきれいに仕上がると思います。
でも、味はとってもおいしかったので、満足です。
