働く主婦の節約お料理レシピ

以前も書いたかもしれませんが、現在Rinの家にはたくさんのじゃがいもたちがいます。
野菜室にしっかり保存されてゴロゴロ。
まだまだもつとはいえ、せっかくあるのだからおいしいときに食べたい！
ということで、今日もじゃがいも料理に挑戦です。

きんぴらというと、ごぼうとにんじんと思いますが、じゃがいもでしっかりおいしいきんぴらができます。
食感は「ぱりっ」という感じではありませんが、もっちりしていておいしいですよ。

簡単に出来ますので、試してみてくださいね。

昨日の夜、旦那さんがデパ地下で半額になったかつおを買ってきてくれました。
とってもおいしかったのですが、無理して食べず、今日の夕食分まで残しておきました。
＃かつおは旦那さんがお小遣いで買ってくれました。感謝です。ありがとう♪

今日はかつお！と決めていたし、もう生では食べられないなあと思っていたので、フライパンを使って後は味付けをどうするかだなあというところまで自然に決まってしまいました。

Rinの実家では、摩り下ろしたしょうがとしょうゆでさっぱり味付けをするのですが、今日は元気を出すためにしょうがだけではなく、ガーリックも使うことにしました。

ちょっとしょっぱくなってしまいましたが、味はおいしかったですよ。
バターは必ず無塩バターを使ってくださいね。しょっぱくなってしまいます。

全体的に茶色っぽくなってしまうので、下に緑のレタスなどをひくときれいかもしれません。

お刺身が残ってしまったときに、とっても便利な節約メニューです。

今日はどんな夕飯にしようかなぁ？と、会社の帰り道にボーっと考えながら帰ってきました。
そうだ！たくさんじゃがいものがある！ということで、じゃがいも料理をすることにしましたが、ポテトサラダというのもあまり脳がないので、以前聞いた事があったじゃがいもの摩り下ろしを入れたチヂミを作って見ることにしました。

チヂミの生地に入れたニラはベランダ菜園から収穫したもの。
たれに入れた小口ねぎもベランダ菜園から収穫したもの。
ベランダ菜園は、本当に家計を助けてくれています。

また、今日も新たな節約技を使ってみました。
それは、お味噌汁を作っている鍋の上にフライパンを置いて、チヂミを焼きました。
もちろんそれだけで焼き上げることは出来ませんでしたが、生地はきちんと固まり、後で少しだけ単独でフライパンをガスにかけるだけで焼きあがってしまいました。

味はピリカラ、生地はふんわりで、Rinも旦那さんも大満足。
ぜひぜひ皆さんも挑戦してみてくださいね。

結婚してから、あまりかぼちゃの煮物は作らずにきました。
それは、旦那さんが「あんまり好きじゃないなあ」と言っていたからです。
でも、今回は旦那さんの実家からたくさんかぼちゃをいただいたし、他のお野菜も一緒に取れるようなお料理をしたかったので、今回はかぼちゃの煮物に挑戦しました。

もちろん、今回も圧力鍋を使います。
本当に煮物には大活躍してくれる、圧力鍋様様でございます....。
ありがとう！圧力鍋！

Rinの家のロールキャベツは、トマト味でも、クリーム味でもありません。
あっさりコンソメ味と決めています。
それは、旦那さんのお母さんから手作りのロールキャベツを頂き、そのおいしさにほれ込んだから。

しかも、圧力鍋で作るから、時間もかからないし、とっても簡単。
それに、口の中でとろ～っととろける感じになるのです。
ぜひぜひお試しあれ。