働く主婦の節約お料理レシピ

冷蔵庫の中を見ると、先日茹でて残ってしまった、ラザニアの麺が...。
なんとかしなくてはと思っていたけど、どうしよう。

冷蔵庫の中に、じゃがいもがたくさんあることを発見し、じゃがいもを使ってラザニアの麺を再利用して、今晩のおかずを作ることに。

初めて作るのでドキドキです。

おうちにお客さんがいらっしゃるとき、必ず作るのがこのお料理です。
ちょっと贅沢に見えて、あまり好き嫌いもないのが特徴です。

初めて作ったとき、旦那さんがすっかり気に入ってしまって、たくさんつまみ食いをしていたのを思い出します。
今でも、「今日は豚肉のピリカラねぎ味噌巻揚げだよ」というと、とっても喜びます。

誕生パーティーなどの時にも使えるレシピ。
これを覚えておくと、パーティーのとき1品は自動的に決まるので、少し気が楽になりますよ。

以前Rinは、冷凍の安いコロッケを買ってきて揚げて食べていました。
もちろんそれでもおいしいのですが、手作りのカレーコロッケを食べたら、そのおいしさに自分でびっくりしてしまいました。
食べ物で感動するってこういうことなんんだなあ...なんて思ってしまいました（笑）

季節を感じるお料理というのはたくさんありますが、Rinにとってシチューも季節を感じる料理でした。
子どもの頃は、シチューは真冬しか出てこなかったメニューだったので、春先に作るのはおかしいかなあと思いましたが、おいしいので作ることにしました。

「ホワイトソースから手作りしています！」とか、かっこいいことを言いたいところですが、ばっちり市販のシチューの素を使っています。

節約としては、業務用スーパーで1kgの大きな箱でシチューの素を買ってしまうことです。かなり格安で購入できますよ。

また、圧力鍋を使って、ガスを使う時間も短縮しています。コトコト時間をかけて煮込んではいませんが、トロトロになって、おいしいシチューができるのでオススメです。

子どもが大好きなメニューといえば、カレー、ハンバーグ、そしてミートソース・スパゲティだそうです。

Rinは子どもではありませんが、ミートソース・スパゲティが好きです（笑）
以前は、ミートソースはお店から買ってきて使っていましたが、今はホールトマトを使って手作りをしています。
そんなに大変ではないし、なんといってもコストパフォーマンスがいいのです。

土曜日や日曜日のお昼は、のんびりスパゲッティなんていかがですか？
ワンプレートでお片づけも簡単ですよ。

Rinの家のロールキャベツは、トマト味でも、クリーム味でもありません。
あっさりコンソメ味と決めています。
それは、旦那さんのお母さんから手作りのロールキャベツを頂き、そのおいしさにほれ込んだから。

しかも、圧力鍋で作るから、時間もかからないし、とっても簡単。
それに、口の中でとろ～っととろける感じになるのです。
ぜひぜひお試しあれ。