働く主婦の暮らしの節約術

野菜や肉、魚など、ただ冷蔵庫に入れておいたのでは、すぐに悪くなってしまいます。
そこで食材を無駄にしたいために大切なのが「フリージング術」です。
ポイントは、安いときに買い込んだら、材料が新鮮なうちに冷凍することです。
そして、1回の使う分だけ解凍すると、節約になります。

Rinがフリージングしている中でも、非常に便利な食品を紹介します。

++主食++

• ご飯
  ＜フリージング法＞ご飯茶碗1杯分ずつ、ラップに包んで冷凍する。
  ＜調理法＞電子レンジで解凍する。

• 食パン
  ＜フリージング法＞袋に入ったまま冷凍する。
  ＜調理法＞必要な枚数だけ取り出し、トースターで焼く。

• うどん
  ＜フリージング法＞茹でた後に、1人前ずつ袋に入れて冷凍する。
  ＜調理法＞温かいうどんであれば、温かい汁にそのまま入れて温める。冷たいうどんであれば、室温で自然解凍する。
  

++肉++

• 薄切り肉
  ＜フリージング法＞100gずつラップに伸ばすように重ならないように置き、冷凍する。
  ＜調理法＞電子レンジで解凍してから、調理する。

• ひき肉
  ＜フリージング法＞100gずつ小分けにしてラップして冷凍する。
  ＜調理法＞電子レンジで解凍してから、調理する。

• 鶏肉
  ＜フリージング法＞から揚げなどの調理するものの下味をつけてから1回分ずつに分けて、冷凍する。
  ＜調理法＞冷蔵庫で自然解凍してから、調理する。
  

++野菜類++

• 青菜
  ＜フリージング法＞青菜は固めに茹でて水気を絞り、ラップして冷凍する。
  ＜調理法＞お味噌汁に使う場合には、そのまま鍋に入れる。おひたしなどにする場合には、室温で自然解凍する。

• ブロッコリー
  ＜フリージング法＞小房に切り分け固ゆでして水分を切り、ラップして冷凍する。
  ＜調理法＞電子レンジで解凍してから、調理する。

• 大根
  ＜フリージング法＞大根おろしにして、ラップに一回分ずつに分けて冷凍する。
  ＜調理法＞室温で自然解凍する。

• ねぎ
  ＜フリージング法＞小口切りにして袋に入れて、冷凍する。
  ＜調理法＞お味噌汁などの加熱調理するときは凍ったまま、鍋に入れる。薬味などにするときには、室温で自然解凍する。
  

++加工品++

• 油揚げ
  ＜フリージング法＞油抜きしてから、使いたい大きさに切って冷凍する。
  ＜調理法＞お味噌汁に使う場合には、そのまま鍋に入れる。

• 餃子
  ＜フリージング法＞買ってきたパックのまま、冷凍する。
  ＜調理法＞冷凍のまま、油をひいたフライパンにのせて焼く。
  

物によって、冷凍の仕方が違うので気をつけてください。
冷凍できないものの代表は、生野菜、こんにゃくなどです。
豆腐は冷凍できますが、解凍すると、高野豆腐のようになるので注意してください。